COLIFLOR ASADA CON SALSA DE TAHINI

Buenas tardes,

Hoy es Lunes de Cocinillas Mood y, tal y como os he prometido en mi Instagram @integral_mood os dejo aquí la super receta de esta espectacular coliflor. La receta está inspirada en una receta de @chefbenben, el chef de HonestGreens y es realmente ESPECTACULAR!!

Hoy por fin tocaba algo salad0 que, desde que empezó el confinamiento, no he hecho más que colgar recetas dulces. Sabéis una cosa curiosa? Una de los productos que antes se agota en el super estos días es la levadura de repostería!! Estamos poniéndonos moraditos!!

Bueno, al lío, os dejo aquí la receta. Os prometo que gusta hasta a los más haters de la coliflor ya que el toque de sésamo es una pasada.

Aquí va la receta, espero que os guste tanto como a mi!

RECETA (3/4 personas)

♣ Ingredientes

  • Una coliflor entera
  •  1/2 limón exprimido
  •  2 ramitas de cebollino fresco
  • AOVE
  • Sal y pimienta (yo le he puesto cúrcuma y un poco de pimentón)

♣ Instrucciones:

  1. Pon a hervir la coliflor entera en agua aproximadamente 10 minutos.
  2. Escurre la coliflor y colócala en una bandeja de horno.
  3. Cubre la coliflor con AOVE que quede bien empapada, ajo en polvo, sal, pimienta y, si te apetece, cúrcuma y pimentón.
  4. Hornea la coliflor 10 minutos hasta que se vea un poco tostadita.
  5.  Por último corta un par de ramitas de cebollino (también puedes poner otro tipo de hierbas) por encima de la coliflor
  6.  Prepara la salsa: mezcla 2 cucharadas de tahini, el sumo de 1/2 limón, sal y agua a ojo hasta obtener una textura líquida.

Puedes verter la salsa por encima o dejarla en un cuenquito y que cada uno se sirva a su gusto. Yo prefiero hacerlo así por si sobra ya que la coliflor sin la salsa aguanta más días en la nevera.

Prueba la receta, ya verás como te va a encantar. Es un fantástico plato de verdura para acompañar cualquier proteína ya sea vegetal o animal.

 

 

Fecha
Categoria
Entrantes, Plato principal
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