CREMA DE CALABAZA

Buenas noches!!

Me encanta la crema de calabaza, sobretodo para cenar. Me reconforta tras un día de locos, me calienta en las noches mas frías y me ayuda a dormir bien. Es ligera y dulce, cremosa y sabrosa. En fin, una delicia!!

La calabaza es una verdura maravillosa. Contiene mucha agua con lo que resulta muy hidratante, también tiene hidratos de carbono de lenta absorción y grasas saludables, con lo que  ayuda a estabilizar los niveles de azúcar en sangre. Además su alto contenido en  fibra nos deja saciados por más tiempo  y  ayuda a regular el tránsito intestinal. También aporta muchas vitaminas (vit A del betacaroheno, vit C y B entre otras) y minerales.
Tip: Le puedes poner por encima semillas de calabaza con lo que le aportas un extra de proteinas y grasas saludables. Y a la vez le da  un sabor maravilloso!!

Aquí tienes la receta:

RECETA

♣ Ingredientes

• 1 calabaza
• 2 cebollas
• Aceite de Oliva Extra Virgen
• Agua (a veces le pongo un poco de mi caldo de huesos para reforzar las defensas pero también queda bien sin)
• Sal
• Pimienta (le pongo también un poco de cúrcuma porqué es un anti inflamatorio natural y refuerza el sistema inmune pero es opcional)

♣ Instrucciones?

1. Pongo en una cazuela las cebollas y la calabaza y las salteo con un poco de aceite durante 5 minutos. Este detalle inicial le da mucho sabor a la crema.
2. Vierto en la cazuela el agua y el caldo. Pongo una taza de caldo y el resto de agua. La cuestión es verter el líquido suficiente para cubrir las verduras y si se va evaporando le echas un poco más.
3. Dejo hervir a fuego lento durante 20 minutos aproximadamente hasta que la calabaza esté blandita.
4. Lo trituro todo en la batidora y listo!!

Tip: Si quieres una crema más cremosa y éxotica ponle un poco de leche de coco y curry, queda BRUTAL!!!