DONUTS HEALTHY MOOD

Buenas tardes,

Hoy es Lunes de Cocinillas Mood y, tal y como os he prometido en mi Instagram @integral_mood os dejo aquí la super receta de estos Donuts de chocolate inspirados en una receta de @chefbosquet.

Os van a encantar y la textura queda genial. Esponjosos por dentro y crujientes por fuera.

Estamos pasando un periodo muy duro, con mucha incertidumbre, mucha tensión, mucha enfermedad y muchísima tristeza. Algunos estaréis más apáticos otros más ansiosos o tal vez  estresados tratando de teletrabajar a la vez de estar con vuestros peques. Seguramente preocupados por amigos y familiares, o simplemente, por los sucesos que están ocurriendo en nuestro país y en el Mundo.

Para TODOS VOSOTROS os dedico estos Donuts. Os animo a reservaros un ratito para meteros en la cocina a prepararlos. Es una manera de entreteneros y hacer algo rico y sano en familia(o no). Porqué en estos momentos es bueno darnos algún capricho, mimarnos, o mimar a los nuestros y una buena idea es hacer una receta de merienda o  desayuno deliciosos.

Aquí va la receta, espero que os guste tanto como a mi! Y, sobretodo #quedaosencasa

RECETA (8 donuts)

♣ Ingredientes

– Masa del Donut

• 100g de boniato asado
• 100 g de calabaza asada
•  2 cucharadas soperas de cacao en polvo sin azúcar
• 2 dátiles de Medjoul remojados
• 1 cucharada de postre de eritritol
• 1 cucharada sopera de aceite de coco
• 2 huevos
• 40 g de copos de avena triturados
• 2 cucharadas de postre de levadura
• pizca de sal

– Cubierta de chocolate

• 5 onzas de chocolate mín 85%
•  1 cucharada de postre de aceite de coco

Para la masa tritura todos los ingredientes en una batidora de mano y rellena en un molde de silicona para Donuts (yo lo compro en Amazon). Mételo en el horno precalentado a 180 grados aprox 18 min.

Desmolda aun estando calientes.  Por otro lado derrite las onzas de chocolate negro con el aceite de coco en el microondas y cubre los Donuts. Deja enfriar en la nevera. Ya verás que la capa de chocolate quedará muy crujiente!

Es una receta deliciosa, muy sencilla y que gusta a grandes y a pequeños! Pruébala y me cuentas!