LASAGNA DE CALABACÍN KETO

Buenas tardes,

Hoy es Lunes de Cocinillas Mood y, tal y como os he prometido en mi Instagram @integral_mood os dejo aquí una receta super rica con mucha verdurita y  baja en hidratos de carbono . Si quieres que tus peques coman más verdura no dejes escapar esta receta. Ya verás cómo les gusta.

Insisto en lo importante que es  dar a vuestros peques comida de verdad, es decir, ALIMENTOS y no PRODUCTOS. Los alimentos aportan vitaminas, minerales, grasas buenas, proteínas de calidad,.. NOS NUTREN y nos permiten tener un SISTEMA INMUNE COMPETENTE mientras que los PRODUCTOS nos DESNUTREN, roban nutrientes, nos engordan y nos ENFERMAN. Así que, aprovechad esta cuarentena para COCINAR e involucrarles en la cocina, explicarles lo importante que es comer bien. Y si quieren dulce, fruta o dulces caseros (aunque no todos los días)

Bueno, al lío, os dejo aquí la receta. Ya veréis como les gusta!

RECETA (3/4 personas)

♣ Ingredientes

  • 500g de ternera (eco, yo la compro en @Nanafood)
  • 2/3 calabacines
  • 1 cebolla
  • 6 tomates
  • Sal y pimienta
  • Orégano y albahaca
  • Queso feta

♣ Instrucciones

Corta los calabacines en láminas (mejor con una mandolina). Por otro lado, mezcla en un bol la carne picada con, sal y pimienta. Cocina la carne en una sartén a fuego medio/alto con Aceite de Oliva Virgen. Poco a poco con un cuchillo ve desmenuzando la carne. Cocina la carne 7 minutos hasta que esté doradita.

Para la salsa de tomate pocha la cebolla y añade los tomates  troceados. Añade sal, pimienta, albahaca y orégano y espera hasta que se haga la salsa.

Mezcla la salsa de tomate con la carne y remueve bien

En una sartén con un poquito de AOVE  dora las láminas de calabacín a fuego fuerte 1 minuto cada lámina. Monta la lasagna en un recipiente tipo pirex poniendo el calabacín, luego la salsa de tomate y carne y luego el calabacín y así hasta terminar con los ingredientes. Por encima yo le he puesto queso feta desmigado y no veas qué sabor tan rico le da.

Así que ya tienes un plato más para esta cuarentena saludable! Prueba la receta y me cuentas!

 

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Plato principal
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