MINI BROWNIES  HEALTHY MOOD

Buenas tardes, qué tal lleváis la cuarentena? Qué tal las mamás con peques en casa? A mi se me está haciendo un poco durete pero poco a poco estoy intentando relativizar y tomarme las cosas con más tranquilidad. De hecho, la semana pasada volví a recuperar el Mindfulness y me está yendo muy bien.

Pero hoy no os voy a hablar de Mindfulness, hoy os voy a dejar una receta deliciosa, sana y sencilla de brownies. Aquí la tenéis, espero que la disfrutéis tanto como nosotros.

RECETA

♣ Ingredientes

• 3 huevos
• 250 g de zanahoria cruda rallada
• 1/2 aguacate
•  2 cucharadas soperas  de cacao
• 5 dátiles de medjoul (mejor remojados -2 horas)
• 40 g de chocolate 85% en trocitos
• 6 nueces troceadas
•  Tahin (opcional)

♣ Instrucciones

• Bate todos los ingredientes salvo el chocolate y las nueces
• Mezcla la masa con el chocolate troceado y las nueces
• Vierte la mezcla en un molde de silicona de bombones (yo lo compré en amazon)
• Mete el molde en el horno precalentado a 180 grados 20 minutos vigilando que no se queme

Nota: También puedes hacerlo en un molde de 15 cm. Lo único que deberás dejarlo alrededor de 35 minutos en lugar de 20 minutos. Queda muy rico untarle un poco de tahín por encima antes de ponerlo en el horno.

Receta super sencilla, verdad? Pues animaos a hacerla! Seguro que triunfa. Yo la hice para una cena la semana pasada y triunfó muchísimo!