PIZZA HEALTHY DE QUINOA

Buenas tardes, hoy es Lunes! Cómo lo lleváis? Mejor, no? Ahora que ya podemos salir a dar un paseíto y/ o hacer ejercicio la cuarentena se hace menos dura, verdad? Y espero que la receta que os voy a dejar hoy también os haga la cuarentena más amena. Es una receta super sencilla y muy rica. Una alternativa saludable a la clásica pizza que tanto nos gusta a todos.

Y es que como siempre os digo, comer saludable no significa comer lechuga y pollo a la plancha, hay miles de recetas deliciosas saludables que harán que disfrutéis comiendo. Y es que la clave para eliminar procesados es disfrutar comiendo sano. Para ello hay que cocinar y ahora que estamos en casa es el mejor momento para hacerlo! Tenéis muchísimas recetas en el apartado de recetas de mi web o en mi perfil de Instagram @Integral_Mood.

Al lío con la receta que me enrollo y me despisto!

RECETA

♣ Ingredientes

BASE

  • 90g  de quinoa pesada en seco
  • 30g de agua
  •  sal y especias al gusto (yo le puse orégano, pimienta y orégano)

TOPPINGS

  • tomate triturado casero
  • queso de cabra en lonchas (o cualquier otro queso como mozzarella)
  •  jamón ibérico o lacón o atún o anchoas o huevo
  •  todas las verduras que quieras: champiñones, cebolla, rúcula, calabacín

♣ Instrucciones

  • Limpia bien la quinoa (clave para quitar las saponinas que son antinutrientes)
  • Deja la quinoa en remojo un mínimo de 3 horas
  •  Limpia, enjuaga y escurre la quinoa y tritura con el agua, las especias y la sal
  •  Cubre una bandeja de horno con  papel de horno engrasado con un poco de OEVE
  •  Reparte la masa encima del papel de horno  y dale la forma que desees procurando que quede muy finita
  •  Mete la bandeja en el horno precalentado  a 200 grados y deja cocinar 10 minutos
  •  Sácala de horno, despégala y dale la vuelta.  Añade los toppings escogidos por encima y vuelve a meter en el horno 10-15  minutos más hasta que quede bien hecha y un poco tostadita por los bordes

Y eso es todo. Una receta muy simple y muy rica también. Pruébala, ya verás como triunfa en casa. A mis peques les encanta y a mi marido más!

 

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