PIZZA HEALTHY DE QUINOA

Buenas tardes, hoy es Lunes! Cómo lo lleváis? Mejor, no? Ahora que ya podemos salir a dar un paseíto y/ o hacer ejercicio la cuarentena se hace menos dura, verdad? Y espero que la receta que os voy a dejar hoy también os haga la cuarentena más amena. Es una receta super sencilla y muy rica. Una alternativa saludable a la clásica pizza que tanto nos gusta a todos.

Y es que como siempre os digo, comer saludable no significa comer lechuga y pollo a la plancha, hay miles de recetas deliciosas saludables que harán que disfrutéis comiendo. Y es que la clave para eliminar procesados es disfrutar comiendo sano. Para ello hay que cocinar y ahora que estamos en casa es el mejor momento para hacerlo! Tenéis muchísimas recetas en el apartado de recetas de mi web o en mi perfil de Instagram @Integral_Mood.

Al lío con la receta que me enrollo y me despisto!

RECETA

♣ Ingredientes

BASE

• 90g  de quinoa pesada en seco
• 30g de agua
•  sal y especias al gusto (yo le puse orégano, pimienta y orégano)

TOPPINGS

• tomate triturado casero
• queso de cabra en lonchas (o cualquier otro queso como mozzarella)
•  jamón ibérico o lacón o atún o anchoas o huevo
•  todas las verduras que quieras: champiñones, cebolla, rúcula, calabacín

♣ Instrucciones

• Limpia bien la quinoa (clave para quitar las saponinas que son antinutrientes)
• Deja la quinoa en remojo un mínimo de 3 horas
•  Limpia, enjuaga y escurre la quinoa y tritura con el agua, las especias y la sal
•  Cubre una bandeja de horno con  papel de horno engrasado con un poco de OEVE
•  Reparte la masa encima del papel de horno  y dale la forma que desees procurando que quede muy finita
•  Mete la bandeja en el horno precalentado  a 200 grados y deja cocinar 10 minutos
•  Sácala de horno, despégala y dale la vuelta.  Añade los toppings escogidos por encima y vuelve a meter en el horno 10-15  minutos más hasta que quede bien hecha y un poco tostadita por los bordes

Y eso es todo. Una receta muy simple y muy rica también. Pruébala, ya verás como triunfa en casa. A mis peques les encanta y a mi marido más!